当然，物质极大地丰富后，吃得太好了，难免要搞得奢华一点儿——还不是韦巨源烧尾宴那番奢华。
武则天的男宠张易之，连同他兄弟张昌宗，都有些奇怪的爱好。他们大概知道自己出身不够正，早晚必要完蛋，所以都过得“今朝有酒今朝醉”。当然，关于他们的传说也确实多。
《朝野佥载》说，张易之发明过一种奇怪的吃法：在铁笼内放置鹅、鸭，铁笼周围烧上火炭；铁笼内放一个铜盆，盛着五香调料汁，鹅、鸭受不了炭火煎熬，渴了就喝滚烫的五味汁；如此时间一长，鹅、鸭烤熟，羽毛脱尽，还吃透了调味汁，很是鲜美。
这个听来似乎有理，但不经开膛剖肚、去毛处理的鹅、鸭，这么折腾真好吃吗？
无独有偶，传说张易之的兄弟张昌宗也发明过奇怪的玩法：捆一头活驴，架起一口锅，锅里煮汤；现切驴身，用汤浇熟一块肉，切下来吃。
这两个故事对照起来看，很让人怀疑究竟是哥儿俩比较变态，还是后世编派来假托在他们身上的。
宋： 美食的乐趣
汪曾祺先生写过一篇短文谈宋朝饮食，结论大致是：唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝（相比起明朝），宋朝市面上的吃食似乎很便宜，宋朝人的饮食好像比较简单、清淡。可谓切中肯綮。
宋朝主食的格局依然是北方粟麦、南方稻米，而且两者还闹了点儿小矛盾。
宋朝有位学者黄震在其《咸淳七年中秋劝种麦文》里提到，江西抚州出米多，于是当地有民“厌贱麦饭，以为粗粝，既不肯吃，遂不肯种”——因为喜欢稻米，所以不爱吃麦饭，都不肯种了。